Descrizione

NON CHIAMATEMI SOLO “BRUSCHETTA”

La nostra incredibile farina di tipo 1 idratata perfettamente al limite massimo e fatta lievitare per 36 ore rende la nostra ciabatta perfetto esempio di stile con quel mega elemento in più: la grande passione con cui la produciamo. La guardiamo mentre riposa nella cella di lievitazione e solo al momento perfetto la porzioniamo a mano e la lavoriamo delicatamente. Quando entra nel forno sprigiona la sua magia creando quei meravigliosi alveoli che la rendono unica e irripetibile. Intera o tagliata a metà, come piace meglio a te.